Los representantes de la asociación esperan que hidromieleros de la ciudad se unan a la agrupación
La Asociación de Hidromieleros Artesanales del Perú (AHAP), presentará el primer festival de hidromiel Meadfest a nivel nacional en Arequipa. En la actividad se difundirá el valor del producto, además de incentivar a la población a producir la bebida desde sus hogares. Para lo cual realizarán una demostración de la preparacion el domingo 19 de junio. Además, se espera que distintos productores de hidromiel independientes de la ciudad se unan a la asociación.
La asociación está conformada por 10 productores, de los cuales 6 participarán en la exposición (3 ubicados en Arequipa). Este festival permitiría incentivar la compra directa a los artesanos, además de promocionar la “bebida vikinga” en nuestra ciudad. Actualmente, la población arequipeña no conoce mucho de este producto, siendo muchas veces confundida con cervezas artesanales o tragos dulces. El hidromiel es, esencialmente, la fermentación de agua y los azúcares presentes en la miel, activados por levadura.
De acuerdo al presidente de la AHAP, Fernando Rojas, su elaboración puede extenderse desde los 20 días hasta los 3 meses o más. Esto dependiendo del proceso e insumos que utilice el hidromielero. El volumen de alcohol en esta bebida puede variar desde los 4 hasta los 18 grados, según el estilo de cada productor. Además, pueden ser saborizadas por distintos elementos como la hierba luisa, coca, frutas, entre otros.
Cabe recordar que durante la pandemia, este sector no pudo exponer su producto, congelando sus ventas y afectando la economía de quienes se dedican a este rubro.
El evento se realizará el 18 y 19 de junio desde las 11 de la mañana en La guardiana (Characato). El vaso de 350 ml del producto en cualquiera de sus presentaciones costará 10 soles.
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